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2006/05/10

たらの芽の天ぷら

我が家は「たらの芽」が大好き!
だから、この時期はウキウキします♪
もちろん、美味しいから大好きなのですが、
見つけるのも楽しいし、なによりタダ!!
・・・これがいいのかも(笑)
Tara
たまねぎ、ウド、アスパラ、こごみにレタス・・・畑の野菜も加わって、山菜&自家製野菜オンパレードです♪

たらの芽にも、オス・メスがあるんだとか。

こっちが男っタラ
Otoko
細くて、トゲトゲいっぱい。

これが女っタラ
Onnna
茎も太くって、すべっこい。
皆さんはどちらのタラが好きですか?

夕食はもちろん、たらの芽の天ぷら!
これがやっぱり一番美味しい!
Tenpura
実は、数年前はじめてたらの芽の天ぷらをしたとき、どうして揚げたらいいかわからなくって、芽の付け根にある茶色いハカマみいなのも取らずにそのまま揚げてしまい笑われたことがあります(^^;)
全然知りませんでしたし、食べたこともありませんでしたから・・・
香り重視なら5センチくらいのが良いそうですが、私は葉っぱをパリパリ食べるのが好きです。

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畑日和」カテゴリの記事

コメント

たらの芽おいしいですよね~。実家の畑で栽培してるので、調理済み(もちろん天ぷら)を分けてもらいます。今年は2回食べられました。また来年までおあずけですね。

投稿: でじつま | 2006/05/11 15:41

今朝旦那とタラの芽の話したばかりです。おいしそうですね。どこにいったら取れるんだろう?旦那と二人話してました。でも、素人には無理だといわれ、悲しくなってます。
天ぷらおいしかったでしょうね。
うらやましいです。

投稿: remama | 2006/05/11 18:39

我が家も 今日 タラの芽の天ぷらでした\(~o~)/

うふふ。
私もね、タラの芽って 長野に来て初めてしりました。
なので ハカマを取るということ、知りませんでしたよ~。

投稿: たろっち | 2006/05/11 21:57

初めての書き込みです。
私も長野にお嫁に来てからたらの芽知りました。
新婚当初、てんぷらなんて揚げた事がなかった
私は必死になって作った想い出があります。
長野は山菜天国ですね。

桜、花桃、ジューンベリーete...
お花の写真、とても美しいですね
心が癒されます。

投稿: 若葉マーク | 2006/05/11 22:59

山菜が美味しいシーズンですね♪
我が家はJiJiが山好きなので、これから晩秋まで山菜生活に入ります(笑)

今年はタラの芽も遅いようでやっと先日山取りを食したところ。やっぱ天ぷらが良いですね~~
私も葉っぱのパリパリが好きよ♪

投稿: もかはらー | 2006/05/12 09:37

でじつまさん♪
畑で栽培されているんですね~
うちは本格的ではないけれど
5年ほど前に植えたものが何本かあります。
3番だら(3回目の芽)を採ったら枯れてしまうそうなので、2回で我慢です(笑)

remamaさん♪
やたら山に行っても取れないかもしれませんが
詳しい人に聞いたり、一緒に行ったりして収穫してきます。
実は昨日も、ある用事で北相木まで行ったら・・・
ありました♪
大きくなりすぎた芽も、刻んでかき揚げにすると良いそうです。
時期によって、この辺の山がそろそろかも?って感じで出かけます。素人だって十分見つけられるし、マナーさえ守れば楽しい山菜採りができるはずです。こごみもそろそろですね。

たろっちさん♪
たらの芽は全国にあるっていうけど
何で食べたことなかったんだろう?と思います。
九州の実家で
「たらの芽の天ぷらが美味しいよ」
って言うと
魚の【タラ】の【目】だと勘違いされたこともあります(笑)

若葉マークさん♪
書き込み、ありがとうございます!
こちらにお嫁に来られたんですね。同じです~
私の実家は福岡ですが、京都や大阪にも住んでいました。
ホント、ところ変わればなんとかって感じで
いろいろ面白いです。
写真褒めてくださってありがとうございます♪
ド素人ですが、
カラフルな花と青空のコントラストが大好きです。

投稿: hiyori | 2006/05/12 09:39

もかはらーさん♪
そう、そう、今年は遅いですよね~
去年このブログ見たら、4月には採ってたもの。
桜も2週間くらい遅かったですものね。

たらの芽の次は、こごみ、コシアブラ?
もかはらーさんのJijiさまは大忙しですね!

投稿: hiyori | 2006/05/12 09:44

私の実家は横浜です
横浜って言うと中華街?元町、みなとみらいete
と言っても私の住んでたのは郊外の結構、自然が
残っている田舎でしたが・・・
                       昨日、買い物に出た夕方、木々の新緑が目に
 眩しかったです
 お花も美しい季節ですが、新緑はこれから
 ますます美しくなりますね
 今度はそんな写真を是非お願いします

                                    

投稿: 若葉マーク | 2006/05/13 01:05

若葉マークさん♪
最近、駒場公園から長野牧場へと向かう白樺の緑がとてもきれいです。
(私の浅間山撮影ポイントの一つでもあるんですが)
いつか撮ってみようと思います。

投稿: hiyori | 2006/05/14 23:40

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